سلطة من البنجر المغلي - ليس فقط لذيذ، ولكن أيضا مفيدة جدا

منذ العصور القديمة ومن المعروف أن البنجر الأحمرليست مجرد خضروات لذيذة جدا ، ولكن أيضا مفيدة جدا ، بل هو نوع من قنبلة فيتامين. أنه يحتوي على البوتاسيوم والنحاس واليود والحديد والمغنيسيوم وحامض الستريك وحامض الماليك والفيتامينات B1 ، B2 والعديد من المواد المفيدة الأخرى. البنجر يثبط تطور الأورام الخبيثة ، تأثير مفيد على عمل الأمعاء والكلى والكبد والمثانة (بسبب إزالة المعادن الثقيلة من الجسم) ، يساعد على تقوية الجهاز العصبي. لذا فإن البنجر منتج مهم جدا على مائدتنا. من حيث المبدأ ، تحتوي كل ربة منزل دائمًا على 4-5 وصفات في هذا الكتاب من هذا الخضار الذي لا غنى عنه - جذر الشمندر ، البرش ، صلصة الخل ، الصلصات والسلطات المختلفة.

مع كل الخصائص المفيدة للبنجرالاستنتاج يشير إلى أن هذا ليس مجرد خضروات ، بل هو منتج طبي يكفي لتحضيره حسب وصفة طبية (على سبيل المثال ، لعمل سلطة من البنجر المسلوق). بالمناسبة ، سيتم مناقشة المزيد حول ما هي بالضبط وكيفية إعداد سلطة من البنجر المسلوق. ولكن قبل البدء في إعداد وصفات الطعام ، يجب أن تذكر القواعد الخاصة بغلي الخضروات الجذرية. الأول هو أن البنجر يوضع في وعاء بالكامل دون إزعاج سلامة القشرة ، أنا. لا شيء اقتصاص. والثاني هو لملء البنجر تماما وطهي لمدة لا تقل عن ساعة (اعتمادا على حجمه). ثالثًا - يتم فحص استعداد البنجر بسكين ، إذا دخلت الجذور بسلاسة ، عندها يمكن الانتهاء من عملية الطهي.

ربما أكثر سلطة البنجر المسلوق شعبية- هذا هو الخل. وصفة بسيطة وغير مكلفة للغاية. غلي 1 بنجر كبير أو 2 بنجر صغير ، 1 جزرة كبيرة ، 4 بطاطس متوسطة ، كلها باردة ونظيفة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة (1 سم). يتم تقطيع نفس المكعبات إلى رأس واحد من البصل وبضع من الخيار المخلل. يتم وضع جميع المكونات المحضرة في صحن عميق ، نضيف 100 غرام من المخلل الملفوف و 1 علبة من البازلاء المعلبة. Solim والفلفل حسب ذوقك ، يضاف المايونيز مع الكريما الحامضة أو الزيت النباتي ويخلط جيدا. Vinaigrette جاهز للاستخدام.

في المرتبة الثانية على شعبية سلطة لذيذة منالبنجر والبرقوق والجوز. 400-500 غرام من البنجر المسلوق ، نقوم بتنظيف وفرك على مبشرة كبيرة. 100-200 ز الخوخ دون حفر ، البخار في الماء الساخن وقطع إلى شرائح. 100-150 غرام من الجوز المجفف في فرن ، وبعد ذلك نحن يشق. يتم الجمع بين جميع المكونات ، وملح قليل وملء مع 100 مل من المايونيز أو القشدة الحامضة. بالمناسبة ، تكيفت بعض ربات البيوت أنفسهن مع هذه السلطة لإضافة زوج من فصوص الثوم ، وفي هذه الحالة يكتسب الطبق طعماً رائعاً.

في نفس المرحلة من الشعبيةسلطة من البنجر المسلوق والتفاح الأخضر والزبيب. يفرك البنجر المسلوق والتفاح الحامض ، المقشر من القشر ، على مبشرة كبيرة ، ويضاف 100 غرام من الزبيب المغسول والمجفف ويرتدون المايونيز أو الكريما الحامضة. يمكنك إضافة القليل من الجوز المفروم.

يمكن أن يقال الرنجة تحت معطف الفرو ، يمكن القول ، وآخرسلطة من البنجر المسلوق ، الذي يرضينا ليس فقط في أيام العطلات ، ولكن أيضا في أيام الأسبوع ، وهذا هو السبب في أنها معروفة أيضا على نطاق واسع. ولكن بالنسبة للفعاليات الاحتفالية ، فإن "سوار الرمان" الرائع هو الاختيار الصحيح. اغلي 2 بنجر متوسط ​​الحجم ، 2 بطاطس ، 2 جزر ، 2 بيضة ، جميعها نظيفة وثلاثة على مبشرة كبيرة في طبق مختلف. تُسلق 200 غ من شرائح الدجاج وتُقطع إلى شرائح. يقطع رأس البصل إلى حد ما ويقلى في الزيت النباتي. يخلط المايونيز ، الذي سوف يتم إعداده بالخسّ ، ما قبل الخلط مع اثنين من الأسنجات المبشورة على مبشرة صغيرة من الثوم. يتم وضع السلطة في طبقات ، والتي يتم مشحم مع المايونيز:

1) البطاطا + الملح والفلفل.

2) البنجر (نصف) + الملح.

3) جزر + ملح.

4) الجوز (ليس من الضروري تليين المايونيز) ؛

5) دجاج (نصف) ؛

6) البصل المقلي (لا تزييت المايونيز) ؛

7) البيض.

8) بقية الدجاج.

9) ما تبقى من البنجر + الملح.

يجب تشحيم طبقة الشمندر الأخيرة بالمايونيز ورشها ببذور الرمان. نغلق صحن السلطة مع فيلم الطعام ونرسله إلى الثلاجة لمدة 12 ساعة.