في العديد من المدن يمكنك أن تجد مطعمالمطبخ المنغولي، ولكن ليس الجميع يعرف ما الأطباق في مثل هذا المكان يمكنك أن تجرب. اليوم سوف نتحدث فقط عن هذه الأطباق. كما أننا سوف اقول لكم ما المطبخ المنغولي. سيتم النظر في وصفات من الأطباق في نهاية المطاف.
لاحظ أن هذا المطبخ قد جمعت كل التقاليد الطهي لشعبها.
الأطعمة التي يتم تضمينها في الأطباق
لأطباق اللحوم الطهي في منغوليا، وتستخدم لحوم البقر والضأن والماعز. أقل في كثير من الأحيان، يتم إضافة الطعام إلى لحم الخيل، لعبة. للحفاظ على الفيتامينات، لا يمكن طهي اللحوم.
يستخدم البقر، ياق والفرس الحليب في إعداد الأطباق. في بعض الأحيان أنها تستخدم الجمل.
المنغولية - المطبخ الذي عمليا لا تستخدم التوابل.
لا يتم استخدام الحليب الخام، إلا بعدالتخمر أو التخمير. وعلى الرغم من وجود استثناءات. لإعداد سوتي تسايا استخدام الحليب الخام، الذي يضاف إلى الماء المغلي، بعد أن يتم إحضارها ليغلي.
المطبخ المنغولي متنوعة جدا،وذلك لإعداد الأطباق والأرز والدقيق، وتستخدم أيضا الخضروات المختلفة (اللفت والثوم والجزر والملفوف والبطاطس والبصل وغيرها). هذا الأخير، بالمناسبة، يتم استهلاكها إلا بعد الطبخ الأولي.
الأطباق التقليدية من منغوليا. وصف
الأطباق الأكثر شعبية من المطبخ المنغولي:
- أرول. هذا، نوكأ، جافة، في بيت ريفي، جبن.
- حليب الفرس.
- بيسلاغ - الجبن.
- Urum. انها كريم، الذي هو ذاب في مقلاة.
- قوس (حليب القمر).
- طارق هو زبادي.
- تسويفان - الشعرية، التي تم إعدادها لزوجين. بعد ذلك هو المقلية مع اللحوم والخضروات.
- سوتي تساى هو الشاي مع الحليب.
- بورتزوك هو قطعة ممدود من العجين، الذي يتم طهي المقلية.
- مزدحم. هذه هي مانتاس التي يتم إعدادها للزوجين.
- بودوج. هذا هو لحم الماعز، الذي هو خبز في المعدة من الحيوان. كما يرتدي هذا الاسم من قبل طبق آخر، وأساس من اللحوم اللحم الأرضي. انها خبز في الجلد الخاص بك.
- الزبدة المذابة.
- Khorkhog. فمن اللحوم التي مطهي في وعاء معدني. بالمناسبة، يجب إغلاق الأخير.
- هار شول - هذا المرق، الذي اتضح فينتيجة لطهي لحم الضأن والفضلات. هذا الأخير يعطي الطبق الظلام ("أسود") اللون. أيضا، في كيس القيثارة من الضروري إضافة اللحوم المغلي المفروم والمخلل والبصل.
- Hushuur. هذا هو تشيبورك صغير الحجم، وهو محشوة جدا وفيرة مع اللحوم (المفروم ناعما). في بعض الأحيان دعا خوشور المقلية في فطيرة الزبدة مع اللحوم.
- هوتورغوين شوهان. هذا هو سجق الدم أو المغلي، محشوة مع شرائح المفروم من اللحوم أو المنتجات الثانوية.
- إيزين-هيرين هو كبد خروف (مفروم ناعما)، وهو محنك مع البصل والثوم.
المنغولية - المطبخ الذي لا يوجد عمليا الخبز. ولكن لديها العديد من المنتجات الأخرى المصنوعة من دقيق القمح. على سبيل المثال، فهي صناديق (الكعك شقة مصنوعة من المعجنات نفخة)، الكعك المسطح مانتو.
أيضا، المغول طهي المعكرونة محلية الصنع، الذي هو أساس العديد من الأطباق. في بعض مناطق البلاد الناس يأكلون البسكويت.
خوشور - منتجات اللحوم اللذيذة
إذا كنت مهتما في المطبخ المنغولي (الصورةبعض الأطباق للوضوح المقدمة في هذه المادة)، ثم الالتفات إلى الطعام، وهو ما يسمى هوشور. هذا الطعام مشابه جدا ل تشيبوركس. جعل هذه المنتجات في المنزل لن تكون صعبة بشكل خاص.
لإعداد طبق، سوف تحتاج:
- ثلاثة كبيرة في حجم المصابيح؛
- 600 غرام من اللحوم.
- خمسة فصوص من الثوم؛
- البقدونس (شعاع واحد سيكون كافيا)؛
- اثنين من البيض.
- واحد صفار؛
- الفلفل.
- 500 غرام من الدقيق.
- الملح.
- الزيوت النباتية والدهون؛
- المياه (للعجين)؛
- التوابل.
إعداد وجبات الطعام
- أولا، إعداد العجين. مع كل شيء يتم ببساطة. للطبخ، والجمع بين البيض (2 قطعة) والدقيق وقليصة من الملح. أضف الماء. دلك العجين. جانبا.
- الآن إعداد ملء. لهذا، ختم اللحوم المجففة والمجففة. إضافة نفس البصل المفروم والثوم.
- الفلفل والملح. إضافة في الكثير من التوابل. مزيج تماما.
- ثم تأخذ العجين. طرح طبقة رقيقة. قطع الدوائر. في وسط الجميع وضع حشو. قطع حواف مع صفار البيض الجلد. ثم تبدأ في الغراء المنتجات معا.
- في النصف، أضعاف الدوائر. حواف الصحافة شوكة، ودفع المشارب. ونتيجة لذلك، سوف تحصل على الكمثرى اللحوم.
- عند الانتهاء من النمذجة، وإعداد مقلاة عميقة.
- صب الزيت في ذلك الخضروات. قلى المنتجات حتى البني الذهبي على كلا الجانبين.
manty
أنت تعرف الآن ما يشكلالمطبخ المنغولي، مع الأطباق التي التقيت بها. الآن النظر في وصفة أخرى. اقول لكم كيفية إعداد طبق اللحوم الشعبية. طعام ممتاز مناسب للغداء.
للطهي سوف تحتاج:
- 800 غرام من لحم الضأن.
- 1.2 كيلوغرام من زلابية.
- الملح.
- اثنين البصل؛
- بطاطس؛
- الفلفل.
- أربع ش. ملاعق كبيرة من الزبدة؛
- الشبت.
عملية الطبخ
- قطع لحم الضأن اللحم المفروم إلى شرائح. بعد تقطيعه مع البصل والبطاطس.
- ثم يضاف الملح والزيت والفلفل إلى الخليط. ثم مزيج تماما كتلة حتى ناعمة.
- أخذ العجين، لفة عليه اثنين مليمتر سميكة. قطع عشرة إلى عشرة مشاعر في الساحات. لكل وضع حشو. ثم قم بتوصيل الزوايا بحيث يتم الحصول على المغلف مع فتحات، والتي تحتاج إلى المسيل للدموع. ونتيجة لذلك، سوف تحصل على الرباعية. وسيتم توصيل زوايا منه مع بعضها البعض.
- يتم طهي مانتاس لمدة أربعين دقيقة. بعد أن يخدم على الطاولة مع الأعشاب والقشدة الحامضة.
اللحوم في المنغولية
المطبخ المنغولي مختلف. على سبيل المثال، خصوصياته هو أن الطعام يمكن طهيها بسرعة. لدعم ما سبق، ونحن نقدم لكم وصفة اللحوم في المنغولية.
للطهي سوف تحتاج:
- بموجب المادة ملعقة من دقيق الذرة، خل الأرز؛
- 500 غرام من لحم البقر.
- الكراث (قطعتان)؛
- ملعقة واحدة ونصف من صلصة الصويا؛
- الفلفل الحار؛
- واحد فلفل حلو؛
- نصف ملعقة صغيرة من الملح؛
- زيت عباد الشمس (ملعقتين كبيرتين - لمياه مالحة، للطبخ آخر 100 مل).
إعداد اللحوم الأطباق المنغولية
- في طبق عميق، مزيج صلصة الصويا، خل الأرز، دقيق الذرة، زيت عباد الشمس مالح، والملح.
- قطع لحم لحوم البقر من الأفلام إلى قطع صغيرة.
- بعدهم، تذكر قليلا وتخلط مع المخللات. دعونا حتى ساعة واحدة الوقوف.
- إعداد الأرز للزينة.
- بعد قطع البصل مع شرائط حوالي ثلاثة سم.
- إزالة الفلفل الحار من البذور، ختم بدقة.
- ثم حرارة على موقد عموم، بعد أن سكب سابقا القليل من النفط. تقلى اللحم هناك على نار هادئة حتى يتم تشكيل قشرة جميلة.
- عندما يتم طهي لحوم البقر، إضافة الفلفل والبصل. تغطية مع غطاء. الحساء حتى القيام به.
استنتاج صغير
الآن أنت تعرف ما يشكلالمطبخ المنغولي. وصفات من الصورة، المقدمة في هذه المادة، سوف تساعد كل مضيفة لإرضاء الأقارب مع هذه الأطباق. حظا سعيدا في الطبخ الأطباق المنغولية.
</ p>>
