كيف لطهي السوشي في المنزل أو درجة الطبخ ماستر

اتضح أن لا شيء أسهل من الترتيباليابان الصغيرة في المنزل. اكتسبت المأكولات اليابانية والصينية شعبية كبيرة بين سكان بلدنا. اليوم يمكنك الحصول على حفلات مع أطباق وطنية من هذه البلدان. ولكنك لا تطلب بالضرورة الطعام في المطاعم الصينية ، ستتعلم اليوم كيفية طهي السوشي في المنزل. عليك فقط أن تكون صبورا وممارسة قليلا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تعليم أصدقائك كيفية صنع السوشي. لذلك ، دعونا نبدأ.

لصنع لفات في المنزلسوف تحتاج إلى أرز خاص لللفائف (على الرغم من أن الأرز المستدير المعتاد مناسب أيضا) ، صفائح الأعشاب البحرية المقلية نوري. يجب غلي الأرز (على أساس 500 جرام من الأرز لكل 600 جرام من الماء) على نار خفيفة ، مبرد ومملوء بخل الأرز (حوالي 100-120 مل).

لملء حاجة السمك المملح الحمراء (السلمون، سمك السلمون المرقط أو سمك السلمون)، والخيار واحد، لحم السلطعون، والجبن كريم مع ذوق من سرطان البحر، وبذور السمسم المحمص.

لتصميم طبق جاهز ، سوف نستخدمه(على الرغم من ذلك ، يمكنك استبدال أي غيرها من الخضر) ، أوراق الخس ، وكما صلصة يمكنك اتخاذ صلصة الصويا ، الوسابي (الفجل الياباني) ، والزنجبيل المخلل. لف لفات تحتاج إلى حصيرة الخيزران.

الخطوة التالية هي إعداد المكونات للحشو. الخيار وقطع بلدي (وليس أدق) إلى شرائح رقيقة. لحم السلطعون شرائح. يتم قطع السمك أيضا على طول الحبوب إلى شرائح رقيقة.

الآن نبدأ بالتواء. في الواقع ، يمكنك العثور على مقاطع فيديو عبر الإنترنت تتضمن فصولاً رئيسية ستحدد بالتفصيل وستظهر كيفية طهي السوشي في المنزل. على حصيرة الخيزران وضعنا ورقة من الأعشاب البحرية نوري. يجب أن يراقب أنه يضيء مع الجانب الرائع. في الماء المحمض ، نقوم بترطيب أيدينا ، ونأخذ القليل من الأرز ونشكل كرة. قمنا بنشره على لوح من الطحالب بطريقة لا يزال فيها الانهيار العلوى للورقة مملوءاً لمدة 1-2 سم.

نضع فوق الحشوة (الخيار ، الأفوكادو والأسماك)

باستخدام حصيرة الخيزران نحن التفاف الورقةنوري مع الحشوة ، تشكيل لفة. في الوقت نفسه ، من الضروري الضغط على حصيرة قليلا ، بحيث تصبح لفة كثيفة. يتم تحضير السوشي بطريقة أسهل ، ويتم تكوين "كعكة" صغيرة من الأرز ، ثم يتم وضع قطعة من السمك عليها ، ويتم وضع ضمادات أخرى للمكونات مع كل شريط رفيع من نوري. يمكن العثور على مزيد من المعلومات حول هذا في أقسام "كيف لطهي السوشي في المنزل" على المواقع المواضيعية.

يمكن تشغيل لفات "من الداخل إلى الخارج" ، أي ، جانب الأرز لأعلى. ويمكن أيضًا تعلم ذلك من دروس الفيديو "كيفية طبخ السوشي واللفائف".

نضع ورقة نوري على حصيرة من الخيزران ،بحيث يشير الجانب اللامع للأسفل. نقوم بترطيب أيدينا في الماء المحمض ونأخذ القليل من الأرز ونشكل كرة وننشرها على صفائح الأعشاب البحرية نوري ، وتوزيعها بالتساوي على طول سطح الطحالب. يتم ترك الحافة العلوية خالية من الأرز لمدة 1-2 سم ، ثم نحول الورقة إلى جانب جانب الأرز بحيث تكون الحافة الخالية من الأرز في القاع (أي أقرب منا).

قمنا بنشر الحشوة على الورقة. مع ملء يمكنك تجربة بأمان على ذوقك الخاص.

ثم مرة أخرى لف حصيرة حول الورقة ونشكل لفة. القليل من الضغط عليه لمنحه كثافة. للراحة ، يمكنك لف حصيرة في فيلم البولي ايثيلين بحيث لا يتم انسداد الأرز بين ألياف الخيزران.

يتم قطع اللفائف الجاهزة إلى أجزاء متساوية (6 أو 8 قطع من لفة واحدة) وتنتشر على أطباق معدة. نحن نخدم على طاولة جنبا إلى جنب مع الصلصات wasabi والصويا والزنجبيل منقع.

الآن على كيفية طهي السوشي في المنزلالظروف ، كما تعلمون. كيف حالك؟ لأكل رولز هو الأفضل مع عيدان تناول الطعام المصنوعة من الخيزران أو السيراميك. إذا قمت بطهي الطعام وحاول لفات لأول مرة ، يمكنك استخدام شوكة. ولكن تأكد من تعلم كيفية استخدام عيدان تناول الطعام. هذا هو متعة منفصلة.

كما ترون ، لا يوجد شيء معقد ، فقط بحاجة إلى التدريب وكل شيء سيظهر لك.