البطاطا: خصائص مفيدة

حتى الآن، هناك العديد من الأصنافالبطاطا، حوالي 50 000. هذا الخضار يمكن الأرجواني، الأبيض، الأصفر، وحتى الوردي. لدينا بالفعل تعتاد لطهي الطعام في أنواع مختلفة: خبز، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، كوك، الهريس و درانيكي، إضافة مختلف بورسشت والحساء، الاشياء الفطائر والفطائر. فمن الصعب أن نتصور وليمة بدون أطباق، حيث يتم استخدام البطاطا (وحدها أو باعتبارها واحدة من المكونات). خصائص مفيدة منه واسعة بما فيه الكفاية، وسوف نتحدث عنها أكثر من ذلك.

النشا، وهو مصنوع من المحاصيل الجذريةالبطاطس، هو معروف على نطاق واسع لخاصية الربط. وبالإضافة إلى ذلك، يتم استخدامه في إعداد أطباق مختلفة (على سبيل المثال، كيسل). ناهيك عن حقيقة أن النشا له تأثير مغلف ومفيد للجهاز الهضمي.

كاثوفيل منخفضة السعرات الحرارية يجعلها ممتازةمنتج لمجموعة متنوعة من الوجبات الغذائية. في هذه الحالة، الجمع بين البطاطا، خصائص مفيدة منها هي متنوعة جدا، وأفضل مع الخضروات الأخرى، وكذلك الكفير وغيرها من منتجات الحليب الحامض. وتجدر الإشارة إلى أن هذه الخضار هي أيضا شعبية جدا في صناعة النسيج والورق.

حول ما البطاطا مفيدة خلال مختلفةقليل من الناس يعرفون. ولكن لا يزال استخدامه فريدة من نوعها حقا! بسبب محتوى البوتاسيوم عالية، وتستخدم على نطاق واسع البطاطس كما مدر للبول، مع مساعدة من أي سائل لا لزوم لها يمكن إزالتها من جسم الإنسان. ومن المفيد جدا في أمراض الكبد والكلى والمثانة.

عصير البطاطس الطازج له تأثير مفيد علىالمعدة وغالبا ما تؤخذ خلال القرحة، التهاب المعدة. كما أنها قادرة على خفض الضغط. والبطاطس النيئة، والخصائص المفيدة التي تتجلى ليس فقط أثناء الابتلاع، ويسهم في علاج الجروح والحروق والأكزيما، ويساعد على التهاب الجلد وغيرها من الأمراض الجلدية. وبالإضافة إلى ذلك، هذا الخضار له خصائص مضادة للالتهابات ممتازة.

البطاطا: خصائص مفيدة

كما سبق ذكره أعلاه، هذه الخضار لديهاخصائص التئام الجروح ممتازة وprotivovpalitelnye. في هذه الحالة شرائح وتوضع البطاطس المبشور على الجرح وفرك المنطقة المصابة ووضع على ضمادة، والتي يجب أن يتم استبدال كل 5 ساعات.

البطاطا، مفيدةالتي هي أيضا مدر للبول في ارتفاع ضغط الدم، عندما لا ينصح المريض لاستهلاك الكثير من السوائل. عصيرها لا يبقى في الجسم، ولكن الأهم من ذلك - لا تستهلك الكثير من الملح، وإلا فإن التأثير العلاجي للبطاطس لن تتجلى أو لن تكون كافية.

من أجل جعل البطاطس أثناء الطهيأبقى العديد من الخصائص المفيدة ممكن، فمن الضروري أن يغلي أو خبز دون تنظيف، كما يقولون "في الزي الرسمي". وبالتالي، سوف تكون قادرة على الحفاظ عليه في كمية كبيرة من البوتاسيوم، والإنزيمات والزنك والمعادن المختلفة.

وينبغي أن يكون يقظة خاصة عند شراءالبطاطا، من أجل الاستمرار في استخدام جودة المنتج والاستفادة من جسمك. في موسم نضج الخضار، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية للبطاطس الشباب، حيث أن لديها طعم جيد وغني أكثر مما كان عليه في حصاد العام الماضي. يجب أن تكون الجذور صلبة، دون اللون الأخضر، مما يدل على محتوى المادة السامة التي تشكلت بسبب بقاء البطاطا تحت أشعة الشمس المباشرة لفترة طويلة. في هذه الحالة، يمكنك حتى تسمم نفسك، لذلك يجب أن لا تشتري مثل هذه البطاطا.

كما أنه من الضروري أن نتذكر أن رقائق البطاطس،التي هي حاليا حتى الشعبية، لا تفعل أي خير (ولكن على العكس من ذلك، مضرة بالصحة). أنها تحتوي على العديد من المواد المسرطنة، والتي تؤثر سلبا على الكائنات الحية ككل. في هذه الحالة، القيمة الحرارية للبطاطس في رقائق بعيدة عن نفس كما في المغلي (أو حتى المقلية) شكل. إذا كنا نتحدث عن الخضار الشباب، والمحتوى من السعرات الحرارية حوالي 60-80 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج، ولكن رقائق تحتوي على أكثر من 500 سعرة حرارية. لذلك، استبدال البطاطا المهروسة مفيدة، مطهي، البطاطا المسلوقة أو المحمص مع لذيذ، ولكن رقائق ضارة للغاية هو على الأقل غير معقول. فمن الأفضل عدم استخدام مثل هذا المنتج على الإطلاق (وخاصة عندما يتعلق الأمر بالأطفال) أو لتناول الطعام إلا في بعض الأحيان وبكميات صغيرة.