كيفية طهي اللازانيا في المنزل؟

في عصرنا هناك عدد كبير من الطرقويقدم الأطباق الحصرية التي تقدم الطهي الحديث. لازانيا هي واحدة من تلك، فمن الأصلي ولا يصدق لذيذ. وقد تم صقل وصفات الكلاسيكية منذ فترة طويلة وتستكمل مع منتجات جديدة. في هذه المقالة أود أن أقترح كيفية إعداد اللازانيا في المنزل بشكل مستقل. لذلك، من أين تبدأ وكيفية تشكيل هذا الطبق الرائع؟ حول هذا أبعد من ذلك.

لازانيا - الطبخ في المنزل

يجب أن تبدأ من اختبار لهذا الطبق. بالطبع، يمكنك شراء أوراق جاهزة خصيصا لللازانيا، ولكن طبخ لهم نفسك بسيط للغاية. للقيام بذلك سوف تحتاج:

زيت الزيتون - 40 مل.

دقيق - حوالي 550 غرام.

بيض - قطعتان؛

المياه - نصف كوب.

الملح.

استخدام الدقيق المنخل فقط،والتي تحتاج إلى صب في وعاء عميق. الآن جعل ثقب صغير في التل و سحق البيض هناك. بعد ذلك، صب في الماء وزيت الزيتون وقليل من الملح (حوالي نصف ملعقة من الشاي). ثم دلك العجين لجعلها مرنة ومتجانسة. الآن وضع العجين في حاوية نظيفة، وتغطي مع منشفة حتى لا يجف ويترك لمدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة.

بعد ذلك من الضروري تقسيم العجين إلىبضع قطع، ثم كل لفة رقيقة من لوحة ويقطع إلى شرائط طويلة. يجب أن يتم تغطية شرائح من العجين مع منديل ورقي. هذا العجين لللازانيا سيكون أكثر لذيذ، بدلا من اشترى في المخزن.

المقبل تحتاج إلى البدء في إعداد الصلصة. ويعتبر بيشامل التقليدية لللازانيا. منتجات صلصة:

البصل.

زبدة - 3-4 ملاعق كبيرة.

طحين - نصف كوب.

حليب طازج - كوبان؛

الفلفل، ملح.

في البداية، فمن الضروري لخفض ناعما البصل، ثمضع على مقلاة ساخنة، صب الحليب وتخلط جيدا. عندما يغلي الخليط، ينبغي تبريده وتصفيته من خلال الجبن. الآن تذوب الزبدة في مقلاة منفصلة وتصب في الدقيق. تقلى حتى يتحول الذهبي، ثم صب الحليب تصفيتها. وينبغي أن يتم ذلك بعناية فائقة، صب الحليب ببطء والتحريك باستمرار. ثم تضاف الفلفل والملح وتغلي لمدة 18 دقيقة على نار صغيرة. طهي الصلصة الباردة.

كيف لطهي اللازانيا في المنزل مع الجبن واللحم المفروم

للطهي سوف تحتاج:

صلصة البشاميل - كوب واحد ونصف؛

لازانيا يترك - 1 حزمة أو أعدت بشكل مستقل من وصفة أعلاه؛

لحم مفروم (من لحم الخنزير والدجاج أو لحم البقر) - 1 كجم.

الطماطم - 2-3 قطع؛

الخيار مخلل - 1-2 قطعة؛

الثوم - 4-5 الفصيصات.

بارميزان - 270 غرام؛

خضرة الريحان، أوريغانو؛

الفلفل والملح؛

زيت الزيتون.

وبفضل هذه الوصفة سوف تتعلم كيف لطهي اللازانيا في المنزل لذيذ بشكل رهيب.

تحتاج أولا إلى الاحماء مقلاة عميقة دونالزبدة ووضع عليه اللحم المفروم، ثم تقلى حتى يغلي بها من عصير. ثم يضاف زيت الزيتون إلى اللحم. في حين المقلية هو المقلي، فمن الضروري لصحن الطماطم على مبشرة، والخيار مخلل في مكعبات صغيرة. ثم قطع الخضر، وضغط الثوم مع الصحافة. يتم خلط جميع المنتجات معا، الموسم مع الملح والفلفل وإضافة إلى حشو في مقلاة. تقلى معا لمدة 18 دقيقة، ثم يرش مع الجبن المبشور ويطهى حتى يذوب.

ثم انتقل إلى تشكيل اللازانيا نفسها. للقيام بذلك، تحتاج إلى اتخاذ ورقة الخبز والشحوم مع زيت الزيتون وملاعق اثنين من صلصة البشاميل. ثم وضع بلطف أوراق اللازانيا بحيث تغطي جزئيا بعضها البعض. ثم وضع حشو وصب الصلصة، والغطاء العلوي مع آخر أوراق فول الصويا اللازانيا. أعلى مع رش مع الجبن المبشور ووضعها في الفرن لمدة 22 دقيقة.

كما ترون، عملية الطهي نفسها كافيةالإبداعية ومثيرة للاهتمام. وتجدر الإشارة أيضا أنه بدلا من حشو، يمكنك استخدام الخضروات والفطر، في هذه الحالة سيكون اللازانيا الخضار. الآن أنت تعرف كيف لطهي اللازانيا في المنزل بسهولة ولذيذ!