خلع الملابس لسلطة قيصر. أسرار الطبخ الصحيح

معظم عشاق الطهي لم يسمع فقطاسم، ولكن أيضا معرفة عن طريق القلب وصفة الأصلية لإعداد سلطة "قيصر"، اخترع ما يقرب من مائة سنة مضت. ومنذ ذلك الحين، مرت سنوات، تغيرت العادات الغذائية للناس. تطغى عليها تحوله وهذا الطبق، والآن هو موجود في مجموعة متنوعة من الخيارات المختلفة. بقي شيء واحد دون تغيير - خلع الملابس لسلطة قيصر، لأنه بدون ذلك فاتح الشهية لن يكون يستحق أن ارتداء هذا الاسم الكبير! كيف لطهي الصلصة الشهيرة بشكل صحيح؟

المكونات:

• 2 بيض الدجاج.
• 1/2 الليمون؛
• 100 مل من زيت الزيتون.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. جبن البارميزان المبشور؛
• 20 غراما من صلصة ورسستر.

إعداد

1. خلع الملابس سلطة قيصر في حد ذاتهفإنه ليس من الصعب إعداد، ومع ذلك، فمن المهم أن نلاحظ تكنولوجيا الطبخ المكون الرئيسي - البيض. أولا، يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة (وفقا لذلك، فمن الضروري للحفاظ على الحارة إذا تم تخزينها في الثلاجة). ثانيا، يجب أن تكون مثقوبة نهاية حادة من البيض مع إبرة وخفضها بالضبط لمدة دقيقة واحدة في الماء المغلي.
2. تقسيم البيض في نصف، واستنزاف المكون السائلفي الحاوية الجاهزة، ثم هناك أيضا إرسال طبقة رقيقة من البروتين، والتي شكلت أثناء الطهي، كشط بلطف مع ملعقة من قذيفة. تغلب على محتويات مع خلاط.
3. من نصف الليمون ضغط من عصير وإضافته إلى كتلة البيض. تحريك جيدا.
4. واحدة من أهم المكونات، والتي تشمل خلع الملابس للسلطة "قيصر" - هذه صلصة ورسستر (ورسسترشاير). إذا كنت لا يمكن العثور عليه في أقرب المتاجر، ثم يمكنك استبدالها مع الخردل الفرنسي الحلو. صب بضع قطرات من الصلصة في حاوية مع خلع الملابس.
5. بارميزان صر ناعما، إضافة إلى بقية المكونات.
6. صلصة ضرب مع خلاط، صب في زيت الزيتون تدريجيا. عندما يتم زيادة حجم التزود بالوقود بنسبة 1.5 مرات - كل شيء جاهز، فإنه يبقى فقط لإعداد سلطة!

سلطة قيصر الكلاسيكية من قيصر كارديني

المكونات:

• سلطة "رومين" (أوراق)؛
• الخبز الأبيض؛
• زيت الزيتون؛
• الطرخون والريحان (الأرض المجففة أو الطازجة).

إعداد

قطع الخبز الطازج إلى مكعبات بحجم حوالي سنتيمتر واحد. قلي قلي وتخلط مع أوراق الخس المقطعة والأعشاب العطرية. يمكنك ملء ذلك!

صلصة للسلطة "قيصر مع الروبيان"

إذا قمت بإضافة إلى وجبة خفيفة أعلاه المقليةالروبيان ، سوف تحصل على طبق جديد تماما مع طعم دقيق. بطبيعة الحال ، فإن الملابس الكلاسيكية لسلطة قيصر تناسبه تماما ، ولكن يمكنك أيضا إعداد صلصة أخرى من شأنها أن تؤكد على كل كرامة الطبق الجديد.

المكونات:

• 80 مل من زيت الزيتون
• 50 مل من الماء
• 3 ملاعق كبيرة ل. عصير الليمون
• 1 صفار البيض
• 1/2 ملعقة صغيرة. الخردل (جاف) ؛
• 1/4 ملعقة صغيرة الملح.
• الفلفل الأسود المطحون؛
• 2 جهاز كمبيوتر شخصى. شرائح من الأنشوجة (المعلبة)

إعداد

1. في وعاء صغير ، قم بخلط الماء وعصير الليمون والصفار (الخام) والملح والفلفل والخردل. نضع القدر على طبق النار ونغلي المزيج.
2. في كتلة باردة خفيفة إضافة زيت الزيتون والأنشوجة. تغلب على الصلصة المطبوخة مع الخلاط والباردة.

مجموعة متنوعة من النكهات

كم من الناس ، الكثير من الآراء ، وتفضيلات الطهي. اختر نسختك من سلطة قيصر ، الصلصة الصحيحة لملئها ، واستمتع بها!